يتم حصاد الزيتون بعناية خلال الفترة التي تنضج فيها. وقت الحصاد هو عامل مهم يؤثر بشكل مباشر على جودة زيت الزيتون. يتم تنظيف الزيتون الذي تم جمعه من الأوراق والفروع والمواد الغريبة الأخرى. ثم يتم غسل الزيتون بالماء النظيف. يوليو

يتم سحق الزيتون تنظيفها جنبا إلى جنب مع النوى في المطاحن الخاصة وتحولت إلى العجين. تسمح هذه العملية بإطلاق الزيت الموجود داخل الزيتون

يعجن لب الزيتون الناتج لفترة زمنية معينة في آلات تسمى مالاكسور. تسمح هذه المرحلة لقطرات الزيت بالاندماج والتحلل بسهولة أكبر. نولي اهتماما كبيرا للتحكم في درجة الحرارة في هذه المرحلة حتى يتم عصر زيت الزيتون على البارد

نقوم بعملية عصر لب الزيتون المعجن في ظل ظروف صحية في منشآتنا الحديثة. في هذه العملية ، يتم فصل الزيت والماء الأسود في لب الزيتون عن بعضهما البعض. ينقسم الخليط الذي يتم الحصول عليه من عملية الضغط إلى مرحلتين مثل زيت الزيتون والمياه السوداء بمساعدة جهاز طرد مركزي

يتم تمرير بعض زيوت الزيتون لدينا من خلال مرشحات خاصة لإزالة حتى أصغر الرواسب التي قد تبقى فيها ولمظهر واضح.. هذا يسمح لزيت الزيتون بمظهر أوضح. ومع ذلك ، فإننا لا نقوم بعملية التصفية في بعض سلسلتنا الخاصة. يتم تخزين زيت الزيتون الطازج الذي تم الحصول عليه في درجة الحرارة المناسبة في خزانات الفولاذ المقاوم للصدأ لقطع الاتصال بالضوء والهواء

فإنه يحدد للوصول إليك عن طريق ملء يمسها في خط ملء التلقائي في ظل ظروف صحية.